In der Hamburger HafenCity realisiert Tank & Becker den hochwertigen Ausbau einer Gastronomiefläche im Gebäude EDGE Hafencity. Am Amerigo-Vespucci-Platz 2 entstehen auf rund 780 Quadratmetern ein modernes Deli mit ca. 180 m² sowie eine Restaurantfläche mit etwa 600 m² inklusive voll ausgestatteter Großküche.

Das Projekt wird innerhalb einer kompakten Bauzeit von nur vier bis fünf Monaten umgesetzt. Der Innenausbau umfasst sämtliche baulichen und technischen Leistungen – von Kernbohrungen, Trockenbau- und Estricharbeiten über anspruchsvolle Fliesen- und Metallbauarbeiten bis hin zur vollständigen Integration der technischen Gebäudeausrüstung. Dazu zählen unter anderem Elektro- und Beleuchtungstechnik, Heizungs-, Kälte-, Sanitär- und Lüftungsanlagen sowie Sprinkler- und Brandmeldeanlagen.

Ein besonderer Schwerpunkt liegt auf der Realisierung einer hochmodernen Industrieküche. Diese wird mit einem energieeffizienten Lüftungssystem inklusive Abluftnachbehandlung, einer selbstauslösenden Feuerlöschanlage in den Küchenhauben sowie modernster Kühltechnik und Kühlzellen ausgestattet. Die komplexe technische Verzahnung der Gewerke – insbesondere im Bereich der gewerblichen Küche – erfordert eine präzise Taktung und enge Koordination aller Beteiligten.

Eine zusätzliche Herausforderung ergibt sich aus dem laufenden Betrieb im Gebäude: Während der Ausbauarbeiten wird das Objekt bereits von einem Unternehmen der kritischen Infrastruktur genutzt. Entsprechend hoch sind die Anforderungen an Sicherheitskonzepte, Abstimmungsprozesse und terminliche Verlässlichkeit.

Trotz des erheblichen Termindrucks entsteht so eine leistungsfähige, technisch anspruchsvolle Gastronomiefläche, die Funktionalität, Effizienz und architektonischen Anspruch auf hohem Niveau verbindet.